recipe簡単シフォンケーキ
強力粉を使うのでもちもちです。
薄力粉のシフォンケーキより混ぜる作業がすくないので楽ちんです。
材料（２０ｃｍ）
| 強力粉 | ２００g |
|---|---|
| グラニュウ糖 | ２００ｇ（お好みで加減してね） |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ３/４ |
| 水 | １３５ｃｃ |
| サラダ油 | ９０ｃｃ |
| 卵黄 | ５個分 |
| 卵白 | ６個分 |
- 強力粉、グラニュウー糖１００ｇ、ベーキングＰ、塩を合わせ、粉ふるいをとうしながらボールに入れる。
- 「1」の中央にくぼみを作って水、サラダ油、ときほぐした卵黄を入れ泡だて器でかき混ぜながら、滑らかな生地を作る。（ここが薄力粉のものより楽）
- 卵白を泡立て、８分通り泡立ったらグラニュー糖１００ｇを３～４回に分けて加え、しっかりと泡立てる。
- 「2」に「3」のメレンゲの３分の１を加えて木べらでよく混ぜ合わせる。これを残りのメレンゲのほうに加えて、泡を消さないように静かにていねいに混ぜ合わせる。
- シフォンケーキ型に「4」を流し込み（型にバターを塗らない）１６０℃に温めたオーブンで約７５分焼く。
これは、プレーンなシフォンケーキですが、この中の水を紅茶（アールグレイ）の濃くだしたものに替えて、紅茶を細かく刻んで入れたら、紅茶シフォンケーキになります。
レモン汁（大さじ３ぐらい）とレモンの皮をすりおろしたもの少々いれるとレモンシフォンケーキ、水の変わりにコーヒー（濃く入れたもの）はコーヒーシフォンケーキなのですが、これは我が家の
子供たちにはあまり人気がありませんでした。ブルーベリージャムも入れてみたら美味しかったです。
栗の渋皮煮をいれるとどうなるかな？
これは、まだ試してないので今年やってみますね。
みなさんも、色々加えていろんな味をお楽しみください。毎年、冬になると焼きたくなるんですよね・・・。
