我が家のパティシエ修行中2003

このページは我が家の娘マイの作ったケーキのページです。
菓子職人になりたい!というのがマイの夢です。
マイが作ったケーキ・お菓子を紹介というか、親ばかな私は皆さんに見ていただきたく・・・・
別名親ばかページと呼んでください。

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ブルーベリーいっぱいチーズタルト
04/04/05



この3つのタルトは北海道へお嫁に行きます。
喜んで下さるといいねぇ・・・・・
マイのお得意のチーズケーキのアレンジ版です。
チーズと中のブルーベリーの酸味がピッタリの相性です。

この中にはブルーベリーがたっぷり。
これは友人のブルーベリーが入ってるのですが、この次作る時は
今年収穫した我が家のブルーベリーが入る予定です。


イチゴのショートケーキ
04/03/21



妹がお彼岸のお供えに持って来てくれたイチゴ(ありがとう)で
作ってくれました。
『あまおう』という品種は色も形も綺麗なんですね。

中身はバナナとイチゴの3段です。

洋酒の効いた生クリームも美味しかったよ〜。
スポンジもフワフワに仕上がってました。(親ばか)

トリュフとチョコレートスクエァー
04/02/15

(画像をクリックすると大きな画像があります。)

親戚のお兄ちゃんとおじいちゃんにプレゼント

いやぁ・・・・今回のチョコは美味しいです。
特にココアパウダーがかかったチョコレートスクエァという名前のチョコですが、
食感がなんとも言えません。
切れ端を一切れ食べただけですけど・・・・。
もっと食べたかったよぉぉ。
トリュフも外側はパリパリ、中はとろり。
これも一粒食べただけですけど・・・・・
いやぁ・・・・親バカだとお笑いください。

キャラメルダブルナッツチョコレートケーキ
04/02/12


今年のバレンタインはこのケーキです。
一足早くもらったおとうさんは大喜び!
よかったのぉ!


おいおい!これ全部一人で食べるんかぁぁぁ!!
と叫んだら、
ハートの一部が私にも・・・・おすそ分け。


りんごと胡桃のケーキ
04/01/25

しっとり、こりこり、ふんわり、3つの食感が楽しめます。
しっとりはりんご、こりこりは胡桃、ふんわりはまわりの生地。
これはコーヒーに合いますね。

雪の一日、マイのケーキを食べてのんびり過ごしました。
ありがとう。

マフィン
04/01/08



私の新年会一品持ちよりの為に作ってくれました。
みんな美味しいって言ってくれたよ。
ありがとう。
(画像をクリックすると大きくなります)


ジャンボ梨のタルト
03/12/26


まだ、焼く前の画像ですが、薔薇のような感じでとっても美しかったのです。
(ワハハ、親バカですなぁ。。。。)
ところがこのタルトは梨をのせ過ぎて失敗の巻きに終わるのでした。

さて、本番はどうなったでしょうか?
こちらから覗いてみてください。

焼プリン
03/11/22

マイが自分で撮った画像です。

この夏、マイが10日間北海道に行きました。その時、お世話になった鈴木由加さんです。
今日は特別画像講習会。我が家でレシピの撮り方をアグリコ代表の冨田きよむさんに教わりました。

ゆかちゃんとマイがプリンを作ります
レシピはこちらから

ナッツのタルト
03/11/16


19日の大切なお客様にお出しする為の練習だそうです。
大きな画像はこちらからどうぞm(__)m(親バカです。見てやってください)

渋皮煮のタルト
03/09/18


久々の新作です。
NHKさんの「ゆうYOU福井」という番組の撮影の為に焼きました。
昨晩私が渋皮煮を作り、その渋皮煮を使って焼いてくれました。



タルト生地、カスタードクリーム、アーモンドパウダーの生地の三層になってます。
撮影の後、みなさんに試食してもらいました。

ワッフル(リエージュタイプ)
03/07/31

昨年、お客様から頂いた、ワッフル型をつかって、マイがワッフルを焼いてくれました。
(大阪のO様ありがとうございます)
何故か、これが今日のお昼ご飯になりました。
でも誰かに作ってもらうというのは、なんて幸せなんでしょう。。。


前につくったブルーベリージャムをそえて。。。。
一時期大流行でしたね。ベルギーワッフル。
ドライイーストをつかったサクサク!モチモチ!のワッフル。
アツアツを頂きました。
うまぁぁぁい!!


ショートケーキとバナナロール
03/06/29



マイが陰口を言われ続けて学校に行かなくなってから、20日間くらいが過ぎようとしてます。
好きな事をしたらいいよ。という言葉にも、ケーキ作りは楽しい気分じゃないと作れないと作ろうとしませんでした。
そんなマイの為に私がいつもお世話になってる普及センターの角井ちゃんが遊びに来てくれました。
お菓子作りが趣味という彼女のお陰で、マイもいろんな事を角井ちゃんから教わったようです。
クリスマスの時にきめの粗かったスポンジもきょうはフワフワに仕上がり、本当に楽しそうです。
期末試験は受けたいというマイの為に池上さんが勉強を見に来てくださいました。
学校では経験できない沢山の事、人の優しさをマイは感じたと思います。(夫も私もありがたさでいっぱいです)

池上さん、角井ちゃん、本当にありがとうございます。
それから、お電話、メールなどたくさんの方からいただきました。
本当にありがとうございます。

忙しい、忙しいでここまで来てしまった私に、マイと一日中一緒にいる時間を今ここで与えられたんだ、
と思えるようにやっとなりました。


くるみのパイ
03/05/28

大阪のおばちゃんのために



久々、マイがケーキを焼きました。
大阪のおばちゃんのリクエストです。
去年の秋、このくるみのパイを食べたおばちゃんがマイにくるみをお土産に買って来てくれました。
中間テストも終わり、この日は学校から早く帰ってきて、作ってました。

キャラメルをからめた胡桃とその下のアーモンドの生地がとっても美味しいのです。
久々のマイのケーキはとーーーっても美味しいです。(・・・親ばかです。笑ってください・・・・)


ガトーショコラ
03/02/11

バレンタインのお菓子

ガトーショコラ・・・おいしそう。。。

今年はお世話になってる親戚のお兄ちゃん二人とおじちゃん二人の為に。
今回は残念ながら、おとうさんの分はなかったので私も味見は無しでしたが
見た感じはなかなかの出来栄えでした。
おとうさんのは14日までおあずけですね。

おとうさん、マイからもらったら私にも食べさせての!!
(コーヒーといっしょに食べるとおいしいだろうなぁぁぁぁ。。。。。。)



クレープ
03/01/04
2003年はじめてのお菓子


フルーツと生クリームたっぷり



しっとりしたクレープ生地もばっちりでした。
うんまかったです!
今年も美味しいお菓子作って、食べさしてのぉ。
楽しみにしてるでのぉぉぉぉ!!


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