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ありのみ通信   No.37        2008/10
〒910-4276 福井県あわら市城3-33 朝倉梨栗園 朝倉 雪
   TEL:0776-79-1930 FAX:0776-79-1180 
   URL:
http://www.asakuraya.com/ e-mail:arinomi@asakuraya.com

この梨は新興(しんこう)といいます。

新興は朝晩が冷え込むようになる10月中旬頃から収穫が始まります。
ゆっくりゆっくり樹で完熟した新興は甘み・酸味、それからこの梨独特のシャリ感が楽しめます。
 
お手元に到着しましたら、涼しい所(冷暗所)に置いてください。食べる2時間くらい前に冷蔵庫に入れて冷やしますと、ますます美味しくなります。


一番遅く収穫する新興は、春、一番早く花を咲かせます。

その新興の花から、幸水・豊水の授粉のための花粉を取ります。
咲きかけたボンボリ状の花を摘んで花粉だけを取り出します。



6月ごろになると、新興にはこの袋をかけます。
二重の袋は外からの害虫などから新興を守ってくれます。

6月から10月までの4ヶ月間、この袋に守られてゆっくりゆっくりと大きくなります。
大切に育てた、箱入り娘ならぬ袋入り新興娘です。どうぞお召し上がりくださいませ。

今年で梨つくりをはじめて12年目、
なんでもそうなんでしょうが、勉強すればするほど梨作りは難しく、奥が深く・・・・
さらに精進をしなければと心に誓った春でした。

梨畑では来年の梨つくりがスタートしました。
お礼肥え・元肥えの散布が終わり、11月からは本格的な剪定作業を始めます。

来年もみなさまに喜んでいただける愛梨の実を育てていきたいと思います。


 お気づきの点がありましたら、ご一報いただければ幸いです。
ありがとうございました。                     朝倉 雪    

梨の上に置いてあるクッション剤は小麦フスマで作られています。遠赤外線を練りこんであるそうなので、鮮度保持が期待できます。燃やしても有害物質を出しません。捨てずに、野菜などを包んで冷蔵庫に入れてもいいです。